Du måste gångra receptet många gånger om du bakar i en bagarstuga.

Ingredienser:
200 g margarin
4 dl mjölk
2½ dl vetemjöl
75g jäst
1½ dl sirap
1 tsk anis + ½tsk fänkål) krssade
1 tsk salt 660g rågsikt (12dl)
150g kokt kall potatis (2stora)
ca 8 dl vetemjöl

1. Smält magarin tillsätt mjölk och vtn värm 37 grader

2. Smula jästen. Lös i lite degspad. Häll på resten o sirapen.

3. Tillsätt kryddorna arbeta in rågsikten. Jäs 30 min.

4. Blanda i den pressade potatisen. Tillsätt vetemjöl och arbeta samman till en smidig deg.

5. Dela 6 delar. Kavla till en rund kaka direkt på bakplåtspappret. Först med vanlig kavel sen kruskavel. Jäs till dubbel storlek.

6. Sätt ugnen på 225 grader. Låt en plåt stå inne i ugnen från början så den blir riktigt het.

7. När bröden är färdig jästa för över dem till den heta plåten.

Grädda ca 8 min

Jimmy i en bagarstuga i Dalarna - Sverige