Direktlänk till inlägg 18 december 2011

Bagarjimmy bakar i bakarstuga

Av Jimmy - 18 december 2011 17:26

Äntligen har jag fått möjlighet att baka tjockbulla i en vedeldad bakugn.

Tjockbullar - tjockbulla, är en slags bakverk som bakas med sirap, potatis, anis och fänkål. Den kan till form liknas vid en tjock pannkaka. Den är vanligare i Dalarna än i södra Sverige. De förekommer oftare kring jul och midsommar.

Brödet är rustikt, sött och mycket mättande.

Här kommer bildbevis på Bakarnissen

Recept hämtat från nätet.

Tjockbullar

Du måste gångra receptet många gånger om du bakar i en bagarstuga.

Ingredienser:
200 g margarin
4 dl mjölk
2½ dl vetemjöl
75g jäst
1½ dl sirap
1 tsk anis + ½tsk fänkål) krssade
1 tsk salt 660g rågsikt (12dl)
150g kokt kall potatis (2stora)
ca 8 dl vetemjöl

1. Smält magarin tillsätt mjölk och vtn värm 37 grader

2. Smula jästen. Lös i lite degspad. Häll på resten o sirapen.

3. Tillsätt kryddorna arbeta in rågsikten. Jäs 30 min.

4. Blanda i den pressade potatisen. Tillsätt vetemjöl och arbeta samman till en smidig deg.

5. Dela 6 delar. Kavla till en rund kaka direkt på bakplåtspappret. Först med vanlig kavel sen kruskavel. Jäs till dubbel storlek.

6. Sätt ugnen på 225 grader. Låt en plåt stå inne i ugnen från början så den blir riktigt het.

7. När bröden är färdig jästa för över dem till den heta plåten.

Grädda ca 8 min

Jimmy i en bagarstuga i Dalarna - Sverige

Allmänt

Dela

Ny adress / Denna blogg upphör

Kommentarer (0)

Av Jimmy - 16 januari 2012 15:57

Vänner därute, jag är ledsen. Men jag kommer nu att återgå till min gamla blogg utan reklam men med ny adress http://jimmysaventyr.blogspot.com/ ...

Kaos i Falun med vårkänslor, trasigt bredband, adv...

Kommentarer (0)

Av Jimmy - 28 november 2011 20:36

Hej vänner! Det var ett tag sen jag skrev här på bloggen. Senast var min härliga resa till Barcelona. Men det har hänt mycket den senaste tiden. Så här kommer en liten uppdatering Bredband Skaffa aldrig bredband hos levrantören Bahnho...

Barcelona - Barca på 5 dagar.

Kommentarer (1)

Av Jimmy - 6 november 2011 13:35

Om du någon gång har funderat på att resa ut i Europa, kan jag tipsa om Barcelona. Med 3 timmars flyg tar du dig till en av europas hetaste städer just nu. I barcelona ligger nästan allt inom gång avstånd. Du kan shoppa, besöka museum under dagen fö...

Farmor gör Hela Dalarna på 3 dagar. Vilken krutgum...

Kommentarer (0)

Av Jimmy - 18 oktober 2011 23:12

I helgen har jag haft besök av farmor från Göteborg tillsammans med släktingar från Västergötland. Farmor sa att det var över 50 år sen hon passerade Dalarna så nu var det dags att visa upp Dalarna under några dagar. Måste bara säga att Farmor ...

Laminerings katastrof

Kommentarer (0)

Av Jimmy - 18 oktober 2011 23:08

Idag har det hänt mig efter 20 år. Jag har förstört en lamineringsmaskin. Men det intressanta var nöär jag öppnade innehållet och fick lära mig en massa om kablar och hur en lamineringsmaskin kan se ut. Som tur var hann jag laminera 40 ansiktsm...