Idagarna tre har jag ännu haft ett besök från Paris.

Det har varit härliga dagar med härliga dopp i sjön Runn, gruvjakt och lite Carl Larsson.

Tack Astrid, Isabella, Kevin, Yann, och Agneta för underbara dagar.....

Nu har jag landat i Dalarna och Falun. Det har varit en spännande vecka men intensiv.

Släkt från vårgårda har varit här och en underbar vän från Paris kom i veckan.

Det har varit besök till Sundborn - Staberg - Falu Koppargruva - Crusing i Rättvik - Loppisjakt - Zorna i Mora - Fikastunder och härliga middagar.

Här ett axplock från veckans upptäckter.

Kram på er alla......

Nu börjar allvaret och mina 5,5 veckors semester är över och jag börjar att jobba i morgon måndag.

Nu har jag äntligen fått träffa nya vänner. Jag träffade Wilbär, Ewa, Kitzi och Tung, samt Peter. Wilbär och Ewa är isbjörnar som finns på Orsa Grönklitts björnpark.

Isbjörnen är ett av världens största landrovdjur och den blir mellan 2,40 och 3,3 meter lång. Hanarna väger upp till 650 kg (vanligen mellan 400 och 650 kg) och honorna upp till 225 kg.

I parken finns även Peter som är Kamtjatkabjörn.

Kamtjatkabjörnen är en underart av Brunbjörn. Den är utrotningshotad och härstammar från den ryska halvön Kamtjatka. 

Kamtjatkabjörnen tillhör en av världens största björnraser. Hannarna kan väga mellan 400-700 kg och honor mellan 200-500 kg. De kan bli uppemot 3 meter när de står på bakbenen. Storleken kommer ifrån deras proteinrika föda. 

Kitzi och Tung är Sibiriska tigrar (Aumurtiger) . De bor i Parken på Tiger Mountain.

Amurtigern är världens största kattdjur. Arten finns i vilt tillstånd endast i Amur-
området i östra Ryssland, på gränsen till
Kina.

Amurtigern är akut utrotningshotad, endast
350-430 stycken finns kvar i naturen i vilt
tillstånd på grund av bland annat tjuvjakt.

En fullvuxen hane kan nå 350 kg i vikt, de kan bli 3-4 meter långa från svans till nos. Tigrarna är orange-gula med vita fält och svarta ränder. Amurtigern har något färre ränder än andra tigersorter, de är även något ljusare i pälsen. 

Så om du har vägarna förbi Dalarna, så här Orsa Grönklitt en höjdare.

Besök deras webbsida här. http://www.orsagronklitt.se

Jimmy i en djurvärld nära dig.

Idag var en underbar dag med vänner på Siljan i Solnedgången med båt.

Njut och upplev den svenska sommaren....

Lite fakta om Siljan.

Siljan i Dalarna är Sveriges till storleken sjätte största sjö. Sjön ligger 161 meter över havet och ytan är 290 kvadratkilometer, tillsammans med Orsasjön och Insjön är ytan 354 kvadratkilometer. Största djup är 134 meter. Utflödet går via Österdalälven till Dalälven.

För 365 miljoner år sedan slog en meteorit ned med fruktansvärd kraft och bildade det som idag kallas för Siljansringen. Siljan, Orsasjön, Skattungen, Oresjön och småsjöarna i Bodadalen är meteorkraterns yttre ring.

Kratern mäter 50 km i diameter, största djup 160 m, och är den största kända nedslagsplatsen i Europa.

Jimmy på resa i Sverige.

Idag hittade jag ett litet bord från en  loppis i Häradsbygden.

Du som har tips på slagbord får gärna höra av dig.

Idag fick jag äran att vara brandvakt för att hålla igång en rök under några timmar.

Vi rökte hjort idag i en egentillverkad rök som finns hos mina vänner.

Köttet har fått ligga i Saltlake några dagar och vi sprutade även in salt i köttet för att snabba upp processen.

Tyvärr tröttnade jag på att hålla igång elden på dagen och fick hjälp av mästarn i huset som slutförde rökningen.

Jag blev lite skraj när röken gick upp till 150 grader och jag trodde att huset skulle brinna ner. Men som tur var, finns en liten damm intill och jag räddade situationen.

Sen har vi lyckats att hålla röken mellan 70 - 90 grader.

Jag kan lova att köttet är Gudomligt gott.

Lite bildbevis från dagen.

Ett vackert litet rökhus på gården.

Fakta om rökning av kött:

Att röka fisk och kött har mycket gamla anor. Metoden har antagligen uppkommit av tillfälligheter. Där någon stenåldersman eller kvinna upptäckt att kött som från lägerelden höll sig bättre mot röta och inte skämdes, Där med kunde köttet och fisken transporteras långa sträckor och tjäna som föda under en längre tid. Således utvecklades rökningen efterhand och blev en dela av hushållningen för jägarfolken. Från början var säkert rökningen en ren konserveringsmetod . För några hundra år sedan och fram till våra dagar, blev rökningen även en smaksättare på livsmedel.

Idag går det att köpa mindre rökar på div järnhandlare i fackhandeln och då kan du röka din egna makrill eller lax.

Lycka till med rökningen av maten.

Jimmy någonstans i Sverige.

Ikväll fick jag möjlighet att uppleva en sillkväll med vänner i fäboden Skallskog utanför Leksand.

Kvällen meny: Sill och potatis, hembakat hårdbröd och enbärsdricka. Kaffe och kaka.

Det är Alice som driver fäboden Skallskog och varje torsdag bjuder Alice in till Sillkväll på fäboden.

Alice själv växte upp på fäboden som hennes mor drev. På en timmerstock på förstukvisten har hennes mor ristat in att 1940 var en "härlig sommar".

Alice hälsade välkommen med orden:

"Maskrosblâdar å' stenâr

ä sill å' jor'pärur hä'

Ä vôndalöst gôtt!"

Lite fakta och historia om fäbodarna utanför Leksand.

Skallskog är en gammal fäbod i Leksands kommun, Leksands socken. I skattelängden från 1539 redovisas 6 skattebönder i Skog, som då var en sammanfattande benämning på byarna, Dammskog, Skallskog, Brändskog och Norrskog. Ganska tidigt börjar man skilja mellan Norrskog som tillhörde Åsbygge fjärding och Sörskog i Häradsfärjding. Sörskog delades senare upp i Brändskog, Skallskog och Dammskog. Senare har även ett Landskog funnits.

Mitt i Dalarna i Leksand fick jag möjlighet att träffa Solveig med dotter.

En underbar dag med lunch på Siljan och strosade omkring i Leksand.